Supplémentation : dopage, amélioration légale des performances ou gaspillage d'argent inutile ?
Bien que les données scientifiques sur de nombreux suppléments (en anglais "nutritional supplements" ou "ergogenic aids") soient relativement vastes et que l'(in)efficacité de nombreuses substances ait été bien étudiée, il existe une grande incertitude au sein de la population en ce qui concerne l'utilisation d'aliments favorisant les performances. Alors que beaucoup sont d'avis que les suppléments appartiennent soit à la catégorie "dopage", soit qu'ils sont au contraire complètement inefficaces, d'autres ne jurent que par l'effet des protéines en poudre, des gels de glucides ou des comprimés de vitamines.
Gemäss Antidoping Suisse liefert ein Supplement „einen oder mehrere Nährstoffe oder Substanzen in konzentrierter Form. Es wird in spezifischen Situationen zusätzlich zur normalen Ernährung eingenommen. Supplemente können helfen, einen Nährstoffmangel auszugleichen, oder sie können spezielle physiologische Bedürfnisse abdecken. Im Sport werden Supplemente hauptsächlich dazu eingesetzt, die körperliche Leistungsfähigkeit zu unterstützen.“ Weiter schliesst eine Supplementierung unmissverständlich und kategorisch „den Einsatz von Substanzen und Methoden, die auf der Liste des produits dopants stehen“, aus. Somit ist einerseits die Grenze zwischen Doping und Supplementen klar und unmissverständlich gezogen: Supplemente dienen dem legalen Erhalt von Gesundheit und Leistungsfähigkeit, resp. der legalen Steigerung der Wettkampfperformance oder der Trainingsfortschritte.
Andererseits wird aufgrund der offiziellen Definition klar, dass Supplemente in die Kategorie der Lebensmittel gehören. Aus diesem Grund unterstehen Produktion, Verkauf und Einsatz von Supplementen dem Schweizerischen Lebensmittelrecht (Ordonnance sur les aliments spéciaux). Dieses unterteilt Speziallebensmittel in rund 15 verschiedene Unterkategorien, wovon in Bezug auf Supplemente die Kategorien „Nahrungsmittel für Personen mit erhöhtem Energie- oder Nährstoffbedarf“ und „Nahrungsergänzungsmittel“ relevant sind.
Les "aliments destinés aux personnes ayant des besoins énergétiques ou nutritionnels accrus" sont définis comme suit :
"Un aliment est considéré comme un aliment destiné aux personnes ayant des besoins énergétiques ou nutritionnels accrus (aliment complémentaire) s'il répond à leurs besoins nutritionnels particuliers et couvre leurs besoins nutritionnels supplémentaires.
On distingue les catégories suivantes d'aliments complémentaires :
- Produits pour la fourniture d'énergie ;
- Produits ayant une teneur définie en vitamines, minéraux (éléments quantitatifs ou oligo-éléments) ou autres substances importantes pour les personnes ayant des besoins énergétiques ou nutritionnels accrus ;
- Préparations de protéines et d'acides aminés ;
- Combinaisons des groupes de produits visés aux points a) à c)".
En conséquence, le législateur définit les "compléments alimentaires" de la manière suivante :
"Les compléments alimentaires sont des produits qui contiennent des vitamines, des minéraux ou d'autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique sous une forme concentrée et qui sont destinés à compléter le régime alimentaire avec ces substances.
Sie werden in Darreichungsformen wie Kapseln, Tabletten, Flüssigkeiten oder Pulvern angeboten.
Ils ne peuvent contenir que
- die in Annexe 13 aufgeführten Vitamine, Mineralstoffe und sonstigen Stoffe in den dafür vorgesehenen Tagesdosen sowie die in Annexe 13a aufgeführten Stoffe unter Berücksichtigung ihrer Mindestmengen;
- denrées alimentaires décrites".
Par conséquent, les exigences relatives aux suppléments sont clairement réglementées et les suppléments sont clairement distingués des médicaments. Il ne reste donc plus que la question de l'efficacité !
Grundsätzlich werden Supplemente aufgrund wissenschaftlicher Studien (beispielsweise Versuchsreihen mit Sportlern, zur Untersuchung der Auswirkung von Nahrungsmitteln auf verschiedene Parameter der Leistungsfähigkeit) gemäss Kreider et al. (2010) in vier verschiedene Kategorien eingeteilt. Die Kategorien sind:
- apparently effective (apparemment efficace)
- possibly effective (peut-être efficace)
- too early to tell (trop tôt pour pouvoir juger de l'efficacité)
- apparently ineffective / dangerous (manifestement inefficace / dangereux)
Auch Antidoping Schweiz verfügt über eine ähnliche Klassifikation (A-D), welche ici zu finden ist.
Nous vous montrerons dans de futurs blogs quels sont les suppléments courants et comment ils agissent, ainsi que les catégories auxquelles ils appartiennent. Par exemple, nous vous présenterons prochainement les effets des protéines combinées à l'entraînement musculaire sur le taux de synthèse des protéines, la manière dont les suppléments de protéines sont administrés de manière optimale et comment les différentes sources de protéines ont des effets différents sur le métabolisme.
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