Concentré de protéines de lactosérum Premium (908 g)

Whey Protein Konzentrat

Was ist Whey Protein?

Whey Protein Konzentrat besteht aus 80% Molkenprotein und hat einen sehr tiefen Fett- und Kohlenhydratgehalt.  Das Pulver des Whey Protein wird durch den Prozess der Ultrafiltration gewonnen. Es wird somit schonend von den anderen Bestandteilen des Pulvers getrennt. Dies sind Kohlenhydrate und Fette. Durch die schonende Herstellung bleiben die bioaktiven Inhaltsstoffe erhalten. Der Laktoseanteil des Whey Protein ist dazu sehr gering. Fett und Kohlenhydrate sind kaum enthalten. Das Aminosäurenprofil besticht durch einen hohen Gehalt an essentiellen Aminosäuren. Diese essentiellen Aminosäuren können vom Körper nicht selber hergestellt werden und müssten daher von aussen zugeführt werden.

Wie wird Whey Protein hergestellt?

Whey Protein bzw. Molkenprotein (Whey Protein ist englisch für Molkenprotein) ist ein natürliches Produkt aus Molke. Die Molke wird dabei aus der Milch gewonnen (Molke fällt bei der Käseherstellung an). Das Molkepulver wird aufbereitet und sprühgetrocknet. Danach erhält man ein Molkenpulver mit ca. 30% Protein. Der Rest besteht aus Kohlenhydraten und Fetten. Anschliessend kann das Pulver filtriert werden. Hauptsächlich werden Kohlenhydrate und Fette bei der Filtrierung zurückgehalten. Somit erhöht sich der Gehalt an Protein im Pulver. Sobald ca. 80% Protein im Molkenpulver enthalten ist, wird das Pulver aromatisiert und gesüsst und anschliessend verpackt.